Absinthe Duplais Vintage Cut

Beschreibung

Als im Sommer 2005 der erste Absinthe Duplais entstand, war weder Markus Lion noch uns klar, was wir mit diesem Produkt lostreten würden. Die Rezeptur stammt aus dem bekannten Pierre Duplais Buch, „Traité des liqueurs et de la distillation des alcools aus dem Jahr 1867.
Prompt erhielt der Absinthe Duplais Verte 2006 von der IWSC - die wohl renommierteste Spirituosencompetiton - die Gold und Best in Class Auszeichnung. Dieser Ritterschlag lenkte die Aufmerksamkeit vieler Spirituosenliebhaber und Brenner auf dieses Erstlingswerk.
2019 gibt es eine Sonderedition - und zwar etwas ganz Besonderes: Vor 3 Jahren haben wir eine Charge Absinthe Duplais Verte in ein aufgearbeitetes Eichenfass gelegt, das vorher für die Reifung eines Vieille Prune diente. Die Fassdauben wurden etwas abgehobelt und das Fass danach wieder zusammengesetzt. Im Keller unseres Urhauses reifte der Absinthe genau 3 Jahre. Die erste Probe begeisterte spontan! Die Aromen sind perfekt verwachsen und vermitteln einen sehr harmonischen Gesamteindruck. Geschmacklich präsentiert sich dieser Absinthe unglaublich dicht und kompakt. Das Geschmackserlebnis bleibt lange stehen und kein Aroma spielt sich dominant in den Vordergrund.
Limitierte und Nummerierte Edition von 418 Flaschen
Für die Etikette gab uns David Tibet die Rechte, sein Bild „Dream of the green goddess zu verwenden.