Absinthe Brevans AO Spare

Absinthe Brevans AO Spare

48.00 CHF / Fl
inkl. 8% MwSt.
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Art. Nr: 0425
Inhalt: 50 cl
Alkoholgehalt: 68 %
AnzahlFl

Beschreibung

Absinthe Brevans A.O. Spare ist der zweite Absinthe in der Brevans Serie.

Vorläufer dieses Absinthes ist der allseits geschätzte Prototyp 37 vom Sommer 2008. Als Basis diente eine klassische Rezeptur aus dem Buch "La fabrication des liqueurs von J. de Brevans aus dem Jahr 1897. Wie auch im 19. Jahrhundert üblich, wurde die Rezeptur leicht angepasst. Für die Produktion wurden ausschließlich Kräuter verwendet, die entweder in der direkten Umgebung von Kallnach nach ökologischen Gesichtspunkten produziert werden, oder (z.B. Anis) andere Kräuter von entsprechender Qualität.

Selbstverständlich wird bei der Produktion auf Zucker und künstliche Farbstoffe verzichtet. Die Koloration wird wie bei allen andere Absinthen von Oliver Matter mit Kräutern bewerkstelligt. Das Ergebnis ist ein recht komplexer, aber ausgesprochen harmonischer, runder Absinthe. Austin Osman Spare wäre stolz auf ihn gewesen und hätte sicher einen Heidenspaß damit gehabt.

Zubereitung
Servieren Sie Absinthe Brevans mit stillem, kalten Wasser in einem Mischungsverhältnis von 1:2 bis 1:5

Artwork
Auch dieses Produkt ist einem Ausnahmekünstler gewidmet: Dem 1956 verstorbenen englischen Maler Austin Osman Spare. Die erste Charge wurde an Spares Geburtstag (dem 30.Dezember) destilliert.

Auszeichnungen
International Wine and Spirits Competition, London (2009): Gold Medaille & Best in Class 2009
Distiswiss (2009/2010): Silber Medaille
Absinthe-Bibel: 95 Punkte - und somit auf Platz 1 in diesem Katalog

IWSC Beurteilung
Dunkles, schönes Grün. Die langsam einsetzende Trübung entwickelt sich zu einem cremigen Grün. Wunderbarer Duft nach Koriander, Anis, Alpenkräuter und einem leichten Hauch von Citrus. Kräftiges, perfekt ausgewogenes Geschmack mit allen Noten, die man vorher bereits riechen konnte. Cremig, samtiger Abgang mit schönem, langen Finish.